2 loại thực phẩm tưởng lành mạnh nhưng lại gây tăng cân nhanh hơn cả tinh bột.
Chúng ta thường có xu hướng nghĩ rằng cơm trắng là “thủ phạm” chính gây tăng cân. Tuy nhiên, có những loại thực phẩm khác, thậm chí được xem là lành mạnh, lại ẩn chứa lượng đường đáng kể và có thể gây hại cho sức khỏe nếu tiêu thụ quá nhiều.
Bài viết này sẽ tiết lộ cho bạn top 2 loại thực phẩm “giấu” bom đường, có thể khiến bạn tăng cân nhanh hơn cơm trắng. Dưới đây là 2 “thủ phạm” chính mà bạn cần lưu ý nếu đang trong giai đoạn giảm cân.
- Rau củ sấy khô
Quá trình sấy khô làm giảm hàm lượng nước trong rau củ, đồng nghĩa với việc tăng nồng độ đường tự nhiên có sẵn. Điều này khiến rau củ sấy khô trở nên ngọt hơn và có hàm lượng calo cao hơn so với rau củ tươi. Vì nước đã được loại bỏ, nên một lượng nhỏ rau củ sấy khô sẽ cung cấp nhiều calo hơn so với cùng một lượng rau củ tươi. Điều này dễ khiến chúng ta ăn quá nhiều mà không hề hay biết.
Quá trình sấy khô cũng làm giảm hàm lượng chất xơ trong rau củ. Chất xơ giúp chúng ta no lâu hơn và kiểm soát cảm giác thèm ăn. Khi thiếu chất xơ, chúng ta dễ bị đói nhanh và ăn nhiều hơn. Hơn nữa, nhiều loại rau củ sấy khô được thêm đường hoặc các chất tạo ngọt nhân tạo để tăng hương vị. Điều này càng làm tăng thêm lượng đường và calo trong sản phẩm.
2. Ngô ngọt
Ngô ngọt chứa một lượng lớn đường fructose, một loại đường đơn giản được cơ thể hấp thụ rất nhanh. Khi tiêu thụ quá nhiều fructose, cơ thể sẽ khó chuyển hóa hết thành năng lượng và dễ dàng tích trữ dưới dạng mỡ thừa.
Ngô ngọt có chỉ số đường huyết cao hơn so với nhiều loại gạo. Điều này có nghĩa là khi ăn ngô ngọt, lượng đường trong máu sẽ tăng nhanh và đột ngột, kích thích cơ thể sản xuất insulin để hạ đường huyết. Tuy nhiên, lượng insulin quá cao lại có thể dẫn đến tình trạng kháng insulin, gây khó khăn cho việc kiểm soát đường huyết và tăng nguy cơ béo phì. Mặc dù cung cấp ít calo hơn cơm trắng, nhưng ngô ngọt lại có mật độ năng lượng cao hơn.
LAVYON