Hạt mít là một “kho báu” từ thiên nhiên với nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.
Nhắc đến trái mít, người ta thường nghĩ đến vị ngọt thanh mát, thơm ngon của múi mít. Tuy nhiên, ít ai biết rằng, bên cạnh múi mít, hạt mít cũng là một “kho báu” tiềm ẩn với nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.
Tại Việt Nam, hạt mít thường bị vứt bỏ sau khi thưởng thức phần múi. Tuy nhiên, ở Nhật Bản, hạt mít lại được xem như “vàng”, được bán với giá cao ngất ngưởng, lên đến 200.000 đồng/kg. Lý do nào khiến cho hạt mít có giá trị cao như vậy?
1. Hạt mít – Nguồn dinh dưỡng dồi dào
Hạt mít là một nguồn cung cấp dồi dào các chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể, bao gồm:
- Protein: Hàm lượng protein trong hạt mít cao gấp 2 lần so với gạo, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp, tăng cường sức khỏe tim mạch.
- Chất xơ: Hạt mít chứa nhiều chất xơ hòa tan và không hòa tan, hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả, ngăn ngừa táo bón và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
- Vitamin và khoáng chất: Hạt mít cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu như vitamin B1, B2, B6, sắt, kali, magie,… giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện sức khỏe tim mạch và hỗ trợ chức năng thần kinh.
- Chất chống oxy hóa: Hạt mít chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh mẽ như polyphenol, flavonoid, giúp chống lại các gốc tự do, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và ngăn ngừa ung thư.
2. Công dụng “thần kỳ” của hạt mít
Với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, hạt mít mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe, bao gồm:
- Phòng ngừa ung thư: Các chất chống oxy hóa trong hạt mít giúp trung hòa các gốc tự do, ngăn ngừa sự hình thành và phát triển của tế bào ung thư. Một số nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng hạt mít có hiệu quả trong việc phòng ngừa ung thư vú, ung thư ruột kết và ung thư gan.
- Hỗ trợ điều trị tiểu đường: Hạt mít có khả năng giúp điều chỉnh lượng đường trong máu, hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường. Chất xơ trong hạt mít giúp làm chậm quá trình hấp thu đường vào máu, trong khi các hợp chất khác trong hạt mít giúp tăng cường độ nhạy insulin của cơ thể.
- Giảm cholesterol: Hạt mít giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), bảo vệ sức khỏe tim mạch. Chất xơ hòa tan trong hạt mít giúp gắn kết cholesterol trong ruột, ngăn chặn nó được hấp thu vào máu.
- Tốt cho hệ tiêu hóa: Hạt mít chứa nhiều chất xơ giúp thúc đẩy hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ điều trị các bệnh tiêu hóa như viêm loét dạ dày, đại tràng.
- Tăng cường sức khỏe tim mạch: Hạt mít giúp giảm huyết áp, cải thiện lưu thông máu và bảo vệ tim khỏi các bệnh tim mạch. Kali trong hạt mít giúp điều hòa huyết áp, trong khi chất xơ giúp giảm cholesterol xấu.
- Làm đẹp da: Hạt mít chứa nhiều vitamin E giúp dưỡng da mịn màng, tươi trẻ và chống lão hóa. Chất chống oxy hóa trong hạt mít giúp bảo vệ da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời và các gốc tự do.
3. Cách sử dụng hạt mít
Hạt mít có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau, bao gồm:
- Luộc chín: Hạt mít luộc chín có thể ăn trực tiếp hoặc chế biến thành các món ăn khác như salad, súp, cà ri.
- Rang: Hạt mít rang có thể ăn vặt hoặc xay thành bột để pha trà hoặc làm bánh.
- Sấy khô: Hạt mít sấy khô có thể bảo quản lâu và sử dụng tiện lợi.
LAVYON