Nghệ là một nguyên liệu tự nhiên được sử dụng rộng rãi trong đời sống. Nhiều nghiên cứu cho thấy, nghệ rất tốt cho cơ thể và não bộ. Dưới đây là những công dụng hữu hiệu của nghệ mà bạn không nên bỏ qua.
Nghệ chứa hoạt tính sinh học mạnh mẽ
Củ nghệ có tác dụng tốt cho sức khỏe, đặc trưng nhất là hoạt chất curcumin. Đây là một chất chống oxy hóa và chống viêm mạnh mẽ. Tuy nhiên, hàm lượng curcumin trong củ nghệ không phải là cao, nó chiếm khoảng 3% trọng lượng củ nghệ. Nhưng curcumin không dễ để hấp thu, người ta thường sử dụng hạt tiêu đen kèm với curcurin vì trong hạt tiêu đen có chất piperine, một chất tự nhiên làm tăng sự hấp thu curcumin lên tới 2000 lần.
Ngoài ra, có thể chữa trị rất nhiều triệu chứng như: diệt khuẩn, phòng ngừa ung thư đại tràng, ung thư gan, điều trị đau dạ dày, đau bụng…
Nghệ còn cung cấp khá nhiều vitamin, khoáng chất như: Vitamin C, K, E, Kali, canxi, sắt… và còn nhiều chất chống oxy hóa, kháng viêm.
Giảm nguy cơ mắc bệnh về tim mạch
Curcumin có thể giúp đảo ngược nhiều bước trong sự hình thành bệnh tim. Nó còn làm giảm tình trạng viêm và oxy hóa mà có vai trò rất quan trọng trong bệnh lý tim mạch.
Ngoài ra, các vitamin và khoáng chất như kali trong củ nghệ giúp bảo vệ tim mạch luôn khỏe mạnh và ổn định.
Cải thiện chức năng của não bộ
Curcumin làm tăng nồng độ yếu tố dinh dưỡng thần kinh có nguồn gốc não, làm tăng sự phát triển của các tế bào thần kinh mới và chống lại các quá trình thoái hóa khác nhau trong não bộ.
Thành phần curcumin kết hợp với mật ong có thể làm ngăn chặn các tế bào não bị tổn thương. Đặc biệt, các dưỡng chất trong mật ong còn góp phần kích thích quá trình sản sinh các tế bào não mới.
Hỗ trợ bệnh viêm khớp
Nghệ ngoài chứa hoạt chất curcumin, còn chứa nhiều hoạt chất chống oxy hóa và những loại viêm khác. Bởi vậy khi dùng tinh chất nghệ ở hàm đặc biệt cao 1200mg – 4800mg có tác dụng như một loại thuốc giảm đau kháng viêm tự nhiên cho các bệnh viêm xương khớp.
Làm lành vết thương, điều trị sẹo
Nghệ có khả năng kháng khuẩn rất tốt nên khả năng làm lành vết thương của nghệ cực kỳ hiệu quả. Nếu bị thương hoặc bỏng có thể bôi nghệ lên khu vực đó để đẩy nhanh quá trình làm lành vết thương, giúp tái tạo vùng da, ngăn ngừa sẹo.
Ngăn ngừa lão hóa da
Thành phần của nghệ chứa các loại vitamin như: C, E, K cùng với curcumin sẽ kích thích sản sinh các tế bào mới thay cho các tế bào cũ, tiêu diệt vi khuẩn và các gốc tự do có hại. Nhờ đó chống lại sự lão hóa, giúp làn da thêm trẻ trung, khỏe mạnh.
Nghệ còn có khả năng làm giảm sắc tố melanin, làm săn chắc da, giảm mụn và đem lại vẻ hồng hào, tươi tắn cho làn da. Chính vì vậy, nghệ được xếp vào top 10 loại thực phẩm hàng đầu mang lại vẻ đẹp cho làn da.
Trị mụn, sạm, nám, rạn da
Một lần nữa cũng nhờ sở hữu Curcumin, nên trị mụn bằng nghệ tươi luôn được nhiều chị em lựa chọn. Nghệ có khả năng giúp trị thâm nám, trị mụn, rạn da đối với bà bầu. Bạn có thể uống tinh bột nghệ hoặc kết hợp với chanh, mật ong, sữa tươi để đắp mặt 2-3 lần/tuần cũng vô cùng hiệu quả trong việc trị sạm, nám. Ngoài ra, trị rạn da bằng nghệ tươi cũng được nhiều người tin dùng vì khả năng điều trị hiệu quả.
Điều trị đau dạ dày
Nghệ có tính nóng, cay, có tác dụng bảo vệ dạ dày, tiêu diệt các vi khuẩn có hại, từ đó làm giảm tình trạng đau dạ dày hiệu quả. Sử dụng nghệ đúng cách có thể giúp điều trị rối loạn tiêu hóa, đầy bụng, ợ chua, khó tiêu thường gặp.
Ngăn ngừa và điều trị ung thư
Curcumin là một dược liệu có ích trong điều trị ung thư. Nó có thể ảnh hưởng tới sự tăng trưởng, phát triển và lan truyền ở mức độ phân tử của ung thư.
Các nghiên cứu đã chứng minh rằng nó có thể làm giảm sự hình thành mạch máu, sự lan truyền của ung thư, cũng như việc góp phần vào tiêu diệt tế bào ung thư.
Một số bằng chứng cho thấy curcumin có thể giúp ngăn ngừa ung thư khi mới xuất hiện (ung thư nguyên phát), đặc biệt là ung thư hệ thống tiêu hóa như ung thư đại trực tràng.
Chống viêm, kháng khuẩn tự nhiên
Tình trạng viêm có vai trò vô cùng quan trọng, nó giúp cơ thể chống lại những kẻ xâm lược từ bên ngoài và sửa chữa tổn thương. Nếu không có viêm, các tác nhân gây bệnh như vi khuẩn có thể dễ dàng tấn công cơ thể và tiêu diệt chúng ta.
Mặc dù viêm cấp tính là có lợi, nhưng nó có thể trở thành vấn đề lớn khi viêm chuyển sang mạn tính và có những phản ứng không chống lại các mô của cơ thể. Vì vậy, bất cứ điều gì có thể giúp chống lại tình trạng viêm mạn tính đều có tầm quan trọng trong việc dự phòng và thậm chí điều trị các bệnh lý này.
Curcumin cũng đã được chứng minh có tác dụng ức chế sự phát triển của Helicobacter pylori, một vi khuẩn có vai trò quan trọng trong các bệnh lý dạ dày tá tràng.
Phòng chống và điều trị bệnh Alzheimer
Curcumin đã được chứng minh có thể vượt qua được hàng rào máu – não. Mặt khác, nó là một chất chống lại tình trạng viêm và oxy hóa mạnh, hai tình trạng này có vai trò quan trọng trong bệnh Alzheimer.
Hơn nữa, một đặc điểm quan trọng của bệnh Alzheimer là sự tích tụ của các đám rối protein được gọi là các mảng Amyloid. Các nghiên cứu đã cho thấy rằng curcumin có thể giúp “dọn sạch” các mảng bám này.
Có lợi cho việc chống lại bệnh trầm cảm
Trầm cảm còn liên quan tới nồng độ yếu tố dinh dưỡng thần kinh có nguồn gốc não. Curcunin làm tăng nồng độ yếu tố dinh dưỡng thần kinh có nguồn gốc não, có khả năng làm đảo ngược một số thay đổi này.
Ngoài ra, cũng có một số bằng chứng cho thấy curcumin làm tăng các chất dẫn truyền thần kinh serotonin và dopamin.
Kiểm soát tiểu đường
Nghệ được xếp vào top 5 các thực phẩm có thể kiểm soát bệnh tiểu đường do nghệ có khả năng làm giảm lượng đường trong máu, trung hòa lượng insulin. Chính vì vậy mà nghệ có khả năng ngăn ngừa tiểu đường tuýp II hiệu quả.
Tốt cho hệ tiêu hóa
Nghệ là nguyên liệu thiên nhiên hỗ trợ hiệu quả cho quá trình tiêu hóa nhờ có khả năng kháng khuẩn, kháng virus. Các bệnh lý như gan, đầy hơi, khó tiêu thì bạn chỉ cần cho nghệ vào như gia vị nấu ăn thì bệnh sẽ thuyên giảm hiệu quả.
Tăng cường hệ miễn dịch
Nhờ hoạt chất lipopolysaccharide, cải thiện hệ miễn dịch của cơ thể hiệu quả. Đồng thời các chất kháng khuẩn, kháng nấm trong nghệ cũng bảo vệ cơ thể thoát khỏi sự tấn công của các nguy cơ bệnh tiềm ẩn khác.
Giảm cân an toàn
Cũng nhờ hành phần Curcumin ngăn chặn mạch máu mới hình thành ở trong mỡ thừa, nên mô mỡ không phát triển và sinh sôi thêm. Do vậy hãy bổ sung nghệ vào chế độ ăn kiêng để mau lấy lại vóc dáng thon gọn nhé!
DT (tổng hợp) – Nguồn ảnh: Internet