Lẩu ngon nhưng đừng ăn quá lâu.
Lẩu là món ăn được yêu thích bởi hương vị đậm đà và không khí quây quần. Tuy nhiên, việc kéo dài thời gian ăn lẩu quá lâu lại tiềm ẩn nhiều nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe. Vậy, những điều gì sẽ xảy ra khi bạn ăn lẩu quá 1 giờ?
Việc ăn lẩu quá lâu khiến dạ dày phải làm việc liên tục, tiết ra nhiều axit để tiêu hóa thức ăn. Điều này dễ gây ra tình trạng viêm loét dạ dày, trào ngược axit, ợ nóng và đau bụng. Ngoài ra, lẩu thường chứa nhiều chất béo từ thịt, xương và các loại dầu ăn. Ăn quá nhiều và quá lâu sẽ khiến cơ thể hấp thụ quá nhiều chất béo, dẫn đến tăng cân và béo phì.
Không chỉ vậy, các chất purin trong thịt và hải sản khi đun sôi quá lâu sẽ giải phóng ra, tăng lượng axit uric trong máu, gây hại cho thận và có thể dẫn đến bệnh gout. Thêm vào đó, việc ăn lẩu quá lâu còn làm mất cân bằng dinh dưỡng, các vitamin và khoáng chất trong thực phẩm sẽ bị phân hủy khi đun nấu quá lâu, khiến bạn không hấp thụ đủ chất dinh dưỡng cần thiết.
Bên cạnh đó, việc tiếp xúc với hơi nóng và các chất cay trong lẩu trong thời gian dài có thể gây kích ứng da, đặc biệt là vùng mặt và tay. Ăn quá nhiều đồ ăn nóng và cay trong thời gian dài cũng có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa như đầy bụng, khó tiêu, tiêu chảy. Thậm chí, các loại gia vị cay và chua trong lẩu có thể làm mòn men răng và gây hôi miệng.
Một vấn đề đáng lo ngại khác là việc ăn lẩu quá lâu và thường xuyên có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như tim mạch, tiểu đường, cao huyết áp. Một số nghiên cứu còn cho thấy việc thường xuyên ăn đồ nướng và đồ chiên, thường có trong các bữa lẩu, có thể làm tăng nguy cơ mắc một số loại ung thư.
Để bảo vệ sức khỏe, bạn nên hạn chế thời gian ăn lẩu, chỉ nên ăn trong khoảng 30 phút đến 1 giờ. Đồng thời, lựa chọn các loại thịt, hải sản tươi sống, rau củ quả sạch để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Hạn chế đồ ăn chiên xào, ưu tiên các loại rau củ luộc, hải sản hấp để giảm lượng chất béo. Uống đủ nước giúp làm loãng dịch vị và giảm cảm giác nóng trong người. Và quan trọng nhất, không nên ăn quá nhiều để tránh quá tải cho hệ tiêu hóa.
Lẩu là món ăn ngon và bổ dưỡng, tuy nhiên, để bảo vệ sức khỏe, bạn cần biết cách ăn lẩu một cách khoa học. Việc ăn lẩu quá lâu có thể gây ra nhiều tác hại cho sức khỏe. Vì vậy, hãy thưởng thức lẩu một cách vừa phải và lựa chọn những thực phẩm tươi ngon, lành mạnh để bảo vệ sức khỏe bản thân và gia đình.