Đừng để trứng ‘qua mắt’ bạn: Cách chọn trứng gà tươi ngon nhất
Trứng gà là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp nguồn protein dồi dào và các vitamin thiết yếu cho cơ thể. Tuy nhiên, không phải quả trứng nào cũng đảm bảo chất lượng. Để chọn được những quả trứng tươi ngon, bổ dưỡng nhất cho gia đình, bạn cần lưu ý những điều sau.
Tại sao phải chọn trứng gà kỹ lưỡng? Trứng gà tươi không chỉ cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Trứng tươi có vị thơm ngon hơn và giữ được hương vị tự nhiên của món ăn.
Để chọn được những quả trứng tươi ngon, bạn cần quan sát kỹ vỏ trứng. Trứng tươi thường có vỏ màu vàng sáng hoặc nâu sẫm, tùy thuộc vào giống gà. Vỏ trứng không bị ố vàng, không có vết nứt, mẻ hoặc các đốm lạ. Bên cạnh đó, vỏ trứng tươi thường hơi sần sùi, còn lớp phấn tự nhiên.
Ngoài việc quan sát vỏ trứng, bạn cũng nên kiểm tra trọng lượng của trứng. Trứng tươi thường có trọng lượng nặng tay hơn so với trứng cũ. Bạn có thể lắc nhẹ quả trứng, nếu nghe thấy tiếng động bên trong thì quả trứng đó đã để lâu ngày.
Một cách khác để kiểm tra độ tươi của trứng là soi trứng. Dùng đèn pin soi vào phần đầu lớn của quả trứng. Trứng tươi có buồng khí nhỏ, tròn và nằm ở một bên. Ngược lại, trứng cũ buồng khí sẽ lớn hơn và di chuyển lên trên.
Ngoài ra, bạn cũng nên ngửi mùi của trứng. Trứng tươi không có mùi lạ, chỉ có mùi thơm nhẹ đặc trưng của trứng gà. Để đảm bảo mua được trứng gà chất lượng, bạn nên chọn mua ở những nơi uy tín như: chợ truyền thống (lựa chọn những quầy hàng có nguồn gốc rõ ràng), siêu thị (chọn sản phẩm có bao bì kín, nhãn mác rõ ràng) hoặc trực tiếp từ trại gà.
Sau khi mua trứng về, bạn cần bảo quản trứng đúng cách trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ từ 2-5 độ C. Để trứng trong khay đựng trứng, tránh để trứng tiếp xúc trực tiếp với các thực phẩm có mùi mạnh. Nên sử dụng trứng trong vòng 3-4 tuần kể từ ngày sản xuất.
Trước khi chế biến, bạn nên rửa sạch trứng dưới vòi nước chảy, dùng bàn chải mềm chà nhẹ vỏ trứng. Ngoài ra, trứng cần được nấu chín kỹ để tiêu diệt vi khuẩn có hại. Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, bạn nên rửa sạch các dụng cụ nấu nướng sau khi sử dụng.
Việc ăn trứng gà mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trứng gà là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp. Bên cạnh đó, trứng còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể, hỗ trợ giảm cân và tốt cho não bộ.
Việc chọn được những quả trứng gà tươi ngon không chỉ giúp đảm bảo chất lượng bữa ăn mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bằng cách áp dụng những tips trên, bạn hoàn toàn có thể lựa chọn được những quả trứng tốt nhất cho gia đình mình.
LAVYON