Khi du lịch Đà Nẵng những ngày đầu năm mới, ngoài những địa điểm nổi tiếng như công viên Asia, bảo tàng tranh, cầu sông Hàn… bạn cũng đừng quên đến vùng đất Nam Ô nhé. Bật mí là ở đây có rất nhiều điều thú vị đang chờ đón mọi người đó!
Nam Ô là vùng đất nằm ở cửa ngõ phía Bắc thành phố Đà Nẵng (quận Liên Chiểu). Nhắc đến nơi này, nhiều người sẽ liên tưởng đến một loạt các món ngon như cháo chờ, gà nướng…và đặc biệt là món gỏi cá trích ăn kèm với rau rừng.
Muốn làm món gỏi cá trích ngon người ta phải lựa chọn những con cá tươi xanh. Đó có thể là cá mòi, cá cơm, cá tớp… và tuỳ theo loại cá và theo mùa mà mọi người có đây có cách chọn lựa, cân đối các loại gia vị sao cho giữ được vị ngon ngọt, tự nhiên nhất của cá.
Loài cá lý tưởng nhất để làm gỏi cá ở Nam Ô đó chính là cá trích. Mặc dù nhiều xương dăm nhưng bù lại loại cá này thịt chắc, ngon ngọt dùng để làm gỏi thì phải gọi là “ngon nhứt nách”. Khác với gỏi cá trích ở Phú Quốc, gỏi cá tại Nam Ô được chia thành hai loại: gỏi cá khô và gỏi cá ướt.
Theo bà Lan, một chủ quán ăn ở đây chia sẻ: Gỏi cá khô thì cá thường ướp qua lớp thính bắp và mè rang giã nhỏ. Với gỏi cá ướt, người ta sẽ thêm vào đây loại nước mắm Nam Ô ngon trứ danh. Cụ thể, thịt cá trích phi lê sẽ được thả vào chén nước mắm Nam Ô pha với các loại ớt. Món ăn vì vậy rất đậm đà và có mùi thơm đặc trưng.
Và có lẽ thứ làm nên đặc sắc của gói cá Nam Ô đó chính là chén nước chấm ăn kèm. Bí quyết của mọi người ở đây đó chính là lúc mang cá đi ướp gia vị người ta sẽ ép lấy nước một phần. Loại nước ép này sẽ là “linh hồn” làm nên món nước chấm. Sau khi đun sôi nước ép, họ sẽ hòa thêm nước mắm Nam Ô, riềng, bột năng… Để tăng độ bùi, béo thì đừng quên cho thêm vừng, lạc rang.
Một điều khác làm nên đặc trưng của món gói cá ở đây đó chính là các loại rau rừng. Bên cạnh những loại rau thường gặp, người dân ở đây còn lặn lội hái thêm nhiều loại rau độc lạ khác như: cóc rừng, lành ngạnh, lá trâm, lá dừng… Đặt trên tay miếng bánh tráng gạo mỏng, một ít gỏi cá, rau rừng và chấm ngập trong thứ nước chấm đậm đà, cứ ngỡ như bao nhiêu tinh túy của biển, của núi rừng, của đồng bằng hòa quyện trong gỏi cuốn Nam Ô.
Du khách cũng đừng quên ghé thăm làng chài và đặc biệt là ghềnh đá Nam Ô nhé. Nơi đây nổi tiếng với tảng đá nhiều hình thù, nằm trải dài dọc bờ biển và được rêu xanh bao phủ lúc vào mùa. Mùa rêu ở ghềnh đá Nam Ô đẹp nhất vào cuối tháng Chạp Âm lịch đến sau Tết Nguyên đán. Đây là lúc rêu mọc nhiều, xanh rì và dày đặc trên các phiến đá.
Được biết, với cảnh sắc thiên nhiên hoang sơ và gắn liền với những dấu tích văn hóa – lịch sử, khu vực ghềnh đá Nam Ô được quy hoạch để xây dựng đề án du lịch cộng đồng Nam Ô. Hãy ghé thăm nơi này nếu có dịp mọi người nhé!
Nguồn: Tổng hợp