Những người đang trong quá trình giảm cân không nên sử dụng cơm trắng bởi cơm trắng là một loại thực phẩm cung cấp rất nhiều tinh bột, tuy có rất nhiều lợi ích nhưng nó lại không có lợi cho những người đang trong quá trình này. Vậy những người đang muốn giảm cân thì nên ăn những loại thực phẩm gì để có thể giảm cân hiệu quả nhưng vẫn cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể?
Gạo lứt
Gạo lứt là một loại ngũ cốc nguyên hạt, bởi vì còn nguyên lớp cám bên ngoài và mầm nên còn giữ được rất nhiều loại vitamin nhóm B, E, sắt, mangan,…Đặc biệt là vitamin B1 và chất xơ trong gạo lứt nhiều hơn so với gạo trắng rất nhiều. Điều này có thể hạn chế được những nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường.
Ngoài ra gạo lứt còn giúp cơ thể cảm thấy no lâu hơn và hạn chế được cảm giác thèm ăn giúp giảm cân hiệu quả. Sau cùng gạo lứt còn có chỉ số đường huyết thấp và ít gây đề kháng insulin.
Hạt diêm mạch (Quinoa)
Đây là một loại hạt có chứa rất nhiều protein, chất xơ và chất chống oxy hóa. Đã có rất nhiều nghiên cứu về loại hạt này và đã số cho thấy loại hạt này có khả năng kiểm soát lượng đường trong máu và ngăn ngừa các bệnh lý mạn tính.
Nếu bạn đang có nhu cầu giảm cân thì bạn có thể thử ăn hạt quinoa thay thế cho cơm trắng. Quinoa dễ tiêu hóa, là nguồn cung cấp protein và axit béo omega-3 dồi dào.
Bạn nên ngâm hạt với nước lạnh bởi bên ngoài hạt diêm mạch có phủ một lớp màng đắng và cách nấu loại hạt này khá đơn giản bạn chỉ cần cho nước và quinoa vào nồi, tỷ lệ 1 quinoa tương ứng với 1.5 phần nước, đậy nắp rồi đun sôi. Sau đó, mở nắp, đun lửa vừa trong vòng từ 15 phút cho đến khi cạn hết nước. Khi nấu xong, nhấc nồi ra khỏi bếp, mở nắp, để ngâm thêm 10 phút.
Súp lơ trắng
Súp lơ trắng là một loại thực phẩm có hiệu quả rất cao trong việc giảm cân với súp lơ có chứa nhiều chất xơ, vitamin trong khi hàm lượng bột đường lại rất thấp. Ăn súp lơ trắng sẽ mang lại cảm giác no lâu bởi nó sẽ làm chậm quá trình tiêu hóa và giảm cảm giác thèm ăn.
Khoai lang
Khoai lang cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể như: vitamin A, C,.. chất xơ và các khoáng chất tốt cho hệ tiêu hóa, hỗ trợ giảm cân rất hiệu quả.
Bạn có thể chế biến khoai lang thành các món khác nhau như: nướng, hấp, luộc tùy theo khẩu vị của bản thân trong quá trình ăn uống.
Yến mạch
Đây là một loại ngũ cốc nguyên hạt cung cấp nguồn chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, giúp giảm cân rất hiệu quả. Yến mạch thường được cán hoặc ép thành các mảnh đẹp và nướng nhẹ để tạo thành bột để có thể sử dụng trong các món nướng, bánh mì,…
Yến mạch có thể được dùng để thay thế cơm trắng trong quá trình giảm cân, đặc biệt là dùng yến mạch trong bữa sáng. Bạn có thể trộn bột yến mạch với sữa chua, nấu cháo yến mạch hay dùng như nguyên liệu để làm bánh,…