Tiếp nối thành công của tọa đàm “Những cái nhìn giao thoa trong ẩm thực Pháp – Việt” đã diễn ra vào ngày 23/03 vừa qua, Viện Pháp tại TP.Hồ Chí Minh sẽ tiếp tục tổ chức 2 tọa đàm “Tinh hoa ẩm thực Pháp” vào lúc 16h và “1,2,3 Khám phá rượu vang Pháp nào!” vào lúc 19h ngày 08/04/2023 tại Sofitel Saigon. Chương trình có dịch song ngữ Pháp – Việt. Vào cửa tự do.
Tọa đàm “Tinh hoa ẩm thực Pháp”
Nhờ sự tinh tế và cầu kỳ của mình, ẩm thực Pháp đã nổi tiếng trên toàn thế giới và được UNESCO công nhận là di sản văn hóa phi vật thể. Đến với tọa đàm “Tinh hoa ẩm thực Pháp”, khán giả sẽ có cơ hội tìm hiểu về:
– Tinh hoa ẩm thực Pháp: từ chế biến món ăn cho đến nghệ thuật sắp đặt bàn ăn
– Những chương trình đào tạo ra những đầu bếp xuất sắc nhất thế giới
– Những bí quyết, kỹ thuật, đổi mới
– Ẩm thực trong đời sống văn hóa xã hội của người Pháp
– Sự phong phú về món ăn, đặc sản thể hiện những nét đặc trưng, đa dạng của các vùng miền
Tại tọa đàm, với sự tham gia trình bày của các diễn giả giàu kinh nghiệm người Pháp như đầu bếp Marc ALES, giám đốc Richard GINIOUX, đầu bếp Sakal PHOEUNG và giáo sư Vincent MARCILHAC, chúng ta sẽ có dịp tìm hiểu những điều thú vị đã tạo nên sức hấp dẫn của ẩm thực Pháp.
Tọa đàm “1,2,3 Khám phá rượu vang Pháp nào!”
Rượu vang Pháp nổi tiếng trên toàn thế giới nhờ có chất lượng vượt trội. Đất nước hình lục lăng tập trung nhiều điền trang rộng lớn và các “lâu đài”, nơi sản xuất những loại rượu vang danh tiếng và được ưa chuộng nhất trên thế giới. Rượu vang là kết quả của một quá trình lâu dài, được đúc kết từ những bí quyết lưu truyền giữa nhiều thế hệ.
Sự phong phú của các giống nho và các vùng thổ nhưỡng đã mang đến cho rượu vang Pháp hương vị độc đáo và sự đa dạng. Chúng ta có nào là vang trắng, đỏ, hồng, vang lặng (vin tranquille), vang ít bọt (perlant), vang sủi bọt (effervescents)…
Rượu vang là một phần không thể thiếu trong ẩm thực Pháp, được đánh giá cao trên toàn cầu và xếp hạng là di sản của UNESCO. Thưởng thức rượu vang là một trong những biểu trưng cho “nghệ thuật sống kiểu Pháp”.
Tương tự như vậy, những ruộng nho nằm rải khắp các miền từ bắc đến nam đã tạo nên những phong cảnh đặc trưng của nước Pháp và góp phần làm nên sức hút của nước Pháp trên trường quốc tế.
Trong buổi tối đặc biệt này, bạn sẽ có cơ hội tìm hiểu về cách thưởng thức rượu, các loại rượu vang khác nhau, các ruộng nho và giống nho, các vùng thổ nhưỡng cũng như quá trình sản xuất, tiếp thị cũng như sức ảnh hưởng của rượu vang Pháp trên toàn thế giới. Bên cạnh đó, các diễn giả cũng sẽ trình bày về lịch sử và việc tiêu thụ rượu vang ở Việt Nam cũng như sự bùng nổ của thị trường Việt Nam.
Không chỉ vậy, các bạn cũng sẽ được trải nghiệm những ly rượu vang “chuẩn Pháp” khi tham gia tọa đàm.