4 nhà hàng được đoạt sao Michelin tại Việt Nam: Anăn Saigon, Gia, Hibana by Koki và Tầm Vị và loạt quán ăn đường phố có tên trong Michenlin Guide.
Cũng trong buổi vinh danh này, 103 nhà hàng/quán ăn được vinh danh với 4 hạng mục giải thưởng, trong đó có 4 nhà hàng được gắn sao Michelin danh giá, 70 nhà hàng/quán ăn Michelin Selected, 29 nhà hàng Bib Gourmand, 3 người giải Michelin Guide Special Award.
Giải thưởng quan trọng nhất, Michelin Star Award
Michelin Star Award là một trong những giải thưởng ẩm thực quan trọng nhất trên thế giới và được coi là một sự công nhận cao quý cho chất lượng và đẳng cấp của nhà hàng. Việc có những nhà hàng đạt được một sao Michelin là một thành tựu đáng tự hào đối với ngành ẩm thực Việt Nam. Cụ thể 4 nhà hàng sau đây đã lọt vào danh sách này: nhà hàng Anăn Saigon, nhà hàng Gia, nhà hàng Hibana by Koki của khách sạn Capella Hanoi và nhà hàng Tầm Vị.
Tầm Vị đã ghi điểm với sự tinh tế trong việc chọn lọc nguyên liệu tươi ngon và sử dụng kỹ thuật nấu ăn độc đáo để tạo ra những món ăn đậm chất Việt Nam.
Gia đã tạo ra một không gian ẩm thực tinh tế và độc đáo, kết hợp văn hóa và truyền thống ẩm thực Việt Nam với phong cách sáng tạo.
Đây là một sự công nhận vô cùng quan trọng cho sự sáng tạo và độc đáo của nhà hàng Anăn Saigon trong việc kết hợp ẩm thực truyền thống Việt Nam với phong cách hiện đại.
Nhà hàng Hibana by Koki của khách sạn Capella Hanoi cũng đã được trao một sao Michelin vì chất lượng món ăn cao và trải nghiệm ẩm thực đặc biệt. Nhà hàng này mang đến một sự kết hợp giữa ẩm thực Nhật Bản và phương pháp nấu ăn hiện đại, tạo ra những món ăn độc đáo và hấp dẫn.
70 nhà hàng đã được lựa chọn vào danh sách Michelin Selected (32 quán tại Hà Nội và 38 quán tại Sài Gòn); cùng 29 nhà hàng thuộc danh sách Bib Gourmand (13 quán tại Hà Nội và 16 quán tại Sài Gòn).
Hạng mục Michelin Selected (danh sách nhà hàng được Michelin đề xuất):
Bib Gourmand (danh sách quán ăn ngon với giá cả phải chăng):
Việc có danh hiệu Michelin Guide sẽ tạo ra những tác động tích cực cho ngành du lịch và ẩm thực ở Việt Nam. Nó giúp tăng cường sự quan tâm và thu hút khách du lịch quốc tế, đặc biệt là những người yêu thích ẩm thực và muốn khám phá các món ăn độc đáo và ngon lành của Việt Nam. Sự công nhận này cũng sẽ góp phần nâng cao vị thế của Việt Nam trong cộng đồng ẩm thực quốc tế.
Điều quan trọng là danh hiệu Michelin Guide không chỉ nhìn vào những nhà hàng sang trọng, mà cũng tìm kiếm những địa điểm ẩm thực đa dạng, bao gồm cả các quán ăn nhỏ, di động và phong cách đường phố. Điều này thể hiện sự đa dạng và độ phong phú của ẩm thực Việt Nam, từ những món phở truyền thống đến các món ăn đặc sản địa phương. Việc có các quán ăn đạt danh hiệu Michelin Guide sẽ khẳng định sự tài năng và sự đổi mới trong ngành ẩm thực Việt Nam.
Danh sách Michelin Guide sẽ cung cấp cho người dân và du khách một hướng dẫn chính xác về những địa điểm ẩm thực đáng để thưởng thức ở Hà Nội và Sài Gòn. Nó cũng là một cách để tôn vinh những nỗ lực và đóng góp của các nhà hàng và quán ăn đạt danh hiệu Michelin Guide, đồng thời tạo thêm động lực cho những người khác trong ngành ẩm thực Việt Nam để nỗ lực và nâng cao chất lượng của mình.
Sự ra mắt Michelin Guide ở Việt Nam là một bước tiến quan trọng trong việc ghi nhận và quảng bá ẩm thực Việt Nam trên trường quốc tế.
(Nguồn ảnh: Tổng hợp)