Vitamin: các nguồn thực phẩm giúp bổ sung hiệu quả

Vitamin là nhóm dưỡng chất tuy không chiếm nhiều hàm lượng như protein, crab nhưng nó lại đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe. Cơ thể con người hầu như không thể tự sản xuất hoặc sản xuất rất ít vitamin, vậy những thực phẩm nào giàu vitamin nên được cung cấp cho cơ thể?

Vitamin-cac-nguon-thuc-pham-giup-bo-sung-hieu-qua
Thực phẩm là nguồn cung cấp các chất dinh dưỡng tự nhiên

Các nguồn thực phẩm giàu vitamin

Nhóm tan trong chất béo: các chất béo có trong chế độ dinh dưỡng giúp cho cơ thể hấp thụ các loại A, D, E, K. Nhóm tan trong chất béo được cơ thể dự trữ trong các mô mỡ, mô cơ.

  • Vitamin A: có tác dụng tăng cường thị lực, phát triển hệ xương… Viện Y học Hoa Kỳ đưa ra lượng tiêu thụ tham khảo từ 900mcg/ ngày đối với nam từ 14 tuổi và 700mcg/ ngày đối với nữ từ 14 tuổi. Một số nguồn thực phẩm giàu chất này như gan động vật, sữa và các sản phẩm từ sữa, trái cây và rau củ sẫm màu …
  • Vitamin D: giúp hệ miễn dịch khoẻ mạnh và ảnh hưởng trực tiếp đến hệ xương khớp của con người. Ánh nắng mặt trời là nguồn vitamin D tự nhiên dồi dào nhưng dưới cái nắng gay gắt ở Việt Nam, nó có thể làm hại đến làn da của bạn. Bạn có thể bổ sung nó bằng các loại cá chứa chất béo tốt (như cá hồi, cá ngừ…) hoặc nấm và các loại sữa bò, sữa đậu nành. 
  • Vitamin E: sự góp mặt của nó giúp vitamin A phát huy triệt để công dụng. Chất dinh dưỡng này còn có công dụng rất tốt trong việc giúp chị em phụ nữ làm đẹp. Các nguồn thực phẩm giàu vitamin E như các loại hạt, rau xanh đậm, dầu thực vật và cá.
  • Vitamin K: xây dựng xương chắc khoẻ và bảo vệ sức khỏe tim mạch, ức chế quá trình chống đông máu khi bị thương. Các loại rau xanh và trái cây như trái bơ, rau bina, bắp cải,… là những thực phẩm bạn có thể tiêu thụ giúp bổ sung nó cho cơ thể.
vitamin-cac-nguon-thuc-pham-giup-bo-sung-hieu-qua
Sữa chứa nhiều chất dinh dưỡng

Nhóm tan trong nước: là nhóm vitamin có khả năng hòa tan trong nước, được cơ thể hấp thụ một cách nhanh chóng tuy nhiên nhóm này cơ thể không dự trữ chúng.

  • Vitamin C: không còn quá xa lạ với mọi người, nó giúp tăng cường hệ miễn dịch chống lại cảm lạnh và các bệnh lây truyền khác, nó còn thúc đẩy quá trình lành vết thương. Nó có nhiều trong các loại trái cây như ổi, cam, chanh,…
  • Vitamin B: nhóm B bao gồm 8 loại B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 và B12. Nó có vai trò và công dụng liên kết chặt chẽ với nhau liên quan đến quá trình trao đổi chất, xây dựng hệ thần kinh khỏe mạnh và ảnh hưởng đến cả các bộ phận khác trên cơ thể bao gồm cả da và tóc. Chất này dồi dào trong các loại thực phẩm như cá hồi, nội tạng động vật, rau lá xanh,…
Vitamin-cac-nguon-thuc-pham-giup-bo-sung-hieu-qua
Tiêu thụ đa dạng thực phẩm giúp bổ sung nhiều chất dinh dưỡng hơn

Nhìn chung, thực phẩm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và nó như một liều vitamin tổng hợp tự nhiên giúp chúng ta có thể bổ sung trong một lần tiêu thụ, nhưng tuỳ vào mỗi loại thực phẩm, chất dinh dưỡng chứa trong nó có thể nhiều hơn hoặc ít hơn hàm lượng chúng ta cần cho cơ thể trong một ngày. Mỗi người có những định mức về hàm lượng cần bổ sung trong ngày khác nhau, bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để có kế hoạch ăn uống tối ưu cho bản thân.

XU HƯỚNG

TẠP CHÍ