Rau cải cúc, còn được gọi là tần ô, là một loại rau ăn lá phổ biến trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Không chỉ ngon miệng, dễ chế biến, rau cải cúc còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe bất ngờ.
1. Dồi dào dinh dưỡng:
Rau cải cúc là nguồn cung cấp dồi dào các vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể như vitamin A, C, K, B1, B2, canxi, sắt, kali, magie,… Các chất dinh dưỡng này đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện sức khỏe tim mạch, hỗ trợ tiêu hóa, và bảo vệ mắt.
2. Tăng cường hệ miễn dịch:
Hàm lượng vitamin C cao trong tần ô giúp kích thích sản sinh tế bào miễn dịch, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, chống lại các tác nhân gây bệnh như virus, vi khuẩn.
3. Cải thiện sức khỏe tim mạch:
Rau cải cúc chứa kali, một khoáng chất giúp điều hòa huyết áp, giảm nguy cơ đột quỵ và các bệnh tim mạch khác. Chất xơ trong rau cũng góp phần làm giảm cholesterol xấu, bảo vệ sức khỏe tim mạch.
4. Hỗ trợ tiêu hóa:
Tần ô chứa nhiều chất xơ, giúp thúc đẩy nhu động ruột, hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn, ngăn ngừa táo bón và các vấn đề tiêu hóa khác.
5. Bảo vệ mắt:
Vitamin A trong rau giúp cải thiện thị lực, bảo vệ mắt khỏi các bệnh như đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng.
6. Phòng chống ung thư:
Rau tần ô chứa các hợp chất như apigenin, luteolin, quercetin,… có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, kích thích apoptosis (chết tế bào theo chương trình) của tế bào ung thư, và tăng cường hệ miễn dịch để chống lại ung thư.
7. Tốt cho da và tóc:
Rau tần ô tốt cho da và tóc bởi những lý do sau:
Giàu vitamin C: Vitamin C là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp bảo vệ da khỏi tác hại của tia UV, gốc tự do và các tác nhân gây hại khác. Nó cũng kích thích sản xuất collagen, giúp da đàn hồi, săn chắc và giảm nếp nhăn. Rau tần ô chứa hàm lượng vitamin C cao, giúp cải thiện sức khỏe da rõ rệt.
Dồi dào vitamin A: Vitamin A cũng là một chất chống oxy hóa quan trọng giúp bảo vệ da khỏi tác hại của tia UV và thúc đẩy quá trình tái tạo tế bào da. Nó cũng giúp da sáng mịn, giảm thâm nám và ngăn ngừa mụn trứng cá. Rau tần ô là nguồn cung cấp vitamin A dồi dào, giúp nuôi dưỡng da từ sâu bên trong.
Chứa nhiều vitamin E: Vitamin E là một chất chống oxy hóa khác giúp bảo vệ da khỏi tác hại của gốc tự do và làm chậm quá trình lão hóa da. Nó cũng giúp dưỡng ẩm cho da, giảm tình trạng da khô và bong tróc. Rau tần ô chứa hàm lượng vitamin E cao, giúp da luôn mềm mại và mịn màng.
Cung cấp vitamin K: Vitamin K giúp tăng cường sức khỏe của các mạch máu, giảm tình trạng da nhạy cảm và dễ bị kích ứng. Rau tần ô chứa vitamin K, giúp da khỏe mạnh và rạng rỡ hơn.
8. Giúp giảm cân:
Rau cải cúc chứa ít calo, nhiều chất xơ, giúp bạn no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn, hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.
9. Cách sử dụng rau cải cúc:
- Rau cải cúc có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như: nấu canh, xào, luộc, nộm,…
- Nên chọn rau tươi ngon, không bị dập nát.
- Rửa sạch rau trước khi chế biến.
- Không nên nấu rau quá lâu để giữ được vitamin và khoáng chất.
Rau cải cúc là một loại rau bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy bổ sung rau cải cúc vào thực đơn hàng ngày để tăng cường sức khỏe và phòng ngừa bệnh tật.
LAVYON