Một số lợi ích của việc bỏ bữa sáng là hỗ trợ giảm cân và giảm mỡ. Tuy nhiên để đảm bảo sự an toàn cho sức khỏe của bạn, nên có sự hỗ trợ từ bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.
Hầu hết mọi người đều từng nghe lời khuyên “Hãy ăn sáng như một vị vua, ăn trưa như một hoàng tử và ăn tối như một kẻ ăn mày”. Tuy nhiên, nhiều người lại thường bỏ qua bữa sáng vì nhiều lý do. Có người vì bận rộn mà vội vàng bỏ bữa, cũng có người tin rằng không ăn sáng có thể đem lại nhiều lợi ích cho cơ thể.
Bữa sáng có thực sự quan trọng nhất không?
Bữa sáng được xem như là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày theo lời khuyên trên. Ngay cả các chuyên gia cũng thường khuyên chúng ta không nên bỏ bữa sáng. Có thể giải thích quan điểm này đến từ việc khi cơ thể ngủ cả đêm, không có gì trong bụng nên vào buổi sáng lại khá nhạy cảm với các chất dinh dưỡng được nạp vào.
Vậy bữa ăn sáng có thực sự quan trọng nhất trong ngày hay không? Nhiều nghiên cứu đưa ra kết quả những người ăn sáng thường có sức khoẻ tốt hơn so với những người bỏ bữa, họ ít bị thừa cân, béo phì và ít nguy cơ mắc một số bệnh lý hơn. Nói cụ thể, người có thói quen ăn sáng đều đặn sẽ có nhiều khả năng khoẻ mạnh hơn, tuy nhiên chưa có chứng minh nào cho thấy chính bữa sáng đã giúp họ được như vậy.
Mặc khác, có thể lý giải theo bảng khảo sức khỏe và dinh dưỡng quốc gia, khả năng là bởi vì những người có thói quen ăn sáng cũng thường sở hữu lối sống lành mạnh hơn so với những người bỏ bữa. Và bữa sáng có phải là bữa quan trọng nhất hay không vẫn còn cần nhiều bằng chứng để chứng minh.
Bỏ bữa sáng có thực sự giúp bạn giảm cân không?
Nếu bạn biết đến phương pháp nhịn ăn gián đoạn (Intermittent Fasting – IF) thì không ăn sáng là bữa ăn thường được những người sử dụng phương pháp này chọn bỏ qua nhất. Theo trào lưu đó, việc bỏ bữa sáng và ăn bữa đầu tiên vào buổi trưa trở nên phổ biến hơn.
Nói chung việc nhịn ăn thêm khoảng 3 – 4 tiếng tính từ bữa ăn cuối trong ngày đến bữa ăn đầu tiên của ngày hôm sau không phải là vấn đề quá lớn. Nói chung, nhịn ăn sáng có thể giúp bạn cắt giảm được 300 – 500 kcal và có thể giúp bạn giảm cân. Tuy nhiên điều này còn phụ thuộc vào các bữa ăn khác trong ngày, nếu bạn bù đắp bằng việc ăn vặt hoặc ăn nhiều hơn trong các bữa ăn còn lại, nó cũng sẽ không giúp ích cho bạn. Nhưng bạn cũng không nên nạp quá ít kcal so với lượng nhu cầu cần thiết để nuôi sống cơ thể.
Nếu bạn lạm dụng phương pháp này hoặc nói cụ thể là nhịn ăn sáng (hoặc bất cứ buổi nào trong ngày) để giảm cân hoặc vì một số lý do bận rộn nào khác. Nó đều sẽ gây ảnh hưởng xấu cho cơ thể bạn nếu kéo dài.
Bên cạnh đó, nhịn ăn gián đoạn vẫn tồn tại một số lợi ích khác như giảm nồng độ insulin trong máu; hỗ trợ giảm cân, giảm mỡ; tăng cường hệ miễn dịch,… Nhưng hầu hết các lợi ích này chỉ mới dừng lại trên việc thử nghiệm với động vật. Giới nghiên cứu vẫn cần nhiều hơn các bằng chứng để có thể xác nhận các lợi ích này.
Nếu bạn muốn sử dụng phương pháp nhịn ăn gián đoạn hoặc bỏ bữa sáng để giảm cân, giảm mỡ thì cần phải lưu ý. Không phải ai cũng phù hợp với việc bỏ bữa như vậy. Nó tùy thuộc vào nhiều yếu tố đến từ cơ thể sinh lý của bạn cũng như mục tiêu của bạn là gì khi sử dụng phương pháp này. Và nếu bạn vẫn muốn duy trì ý định bỏ bữa hoặc sử dụng phương pháp nhịn ăn gián đoạn, tốt nhất bạn nên tham khảo thêm ý kiến từ bác sĩ hoặc các chuyên gia dinh dưỡng.
Đọc thêm:
Giảm cân nhờ hoạt động sinh hoạt thường ngày
Có nên ăn trái cây thay rau xanh?
6 Bí quyết giảm cân – giữ đáng được Song Hye Kyo áp dụng giúp “thăng hạng nhan sắc”